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CARAMELLATA E CONFETTI

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ITALIA

IL CONFETTO ERA CONSIDERATO COME UNA SORTA DI “BON BON” PREGIATO DA MANGIARE DURANTE LE OCCASIONI IMPORTANTI. UN'ALTRA TEORIA INVECE VUOLE IL CONFETTO ORIGINARIO DEL 1200 D.C. CIRCA, PERIODO IN CUI SIA LE MANDORLE CHE LE ANICI E I SEMI DI CORIANDOLO VENIVANO RICOPERTI DA UNO STRATO DI MIELE INDURITO. ANCHE IN QUESTO CASO ERA UN DOLCE MOLTO APPREZZATO NELLE FAMIGLIE NOBILIARI, LE QUALI USAVANO CONSERVARLI IN DEI PREZIOSI COFANETTI DECORATI. DI QUESTI PRODOTTI SE NE HA GIÀ NOTIZIA A VENEZIA (SEMPRE NEL 1200 D.C.), PORTATI IN CITTÀ DA MERCANTI PROVENIENTI DALL'ESTREMO ORIENTE. ERA INFATTI USANZA DELL'IMPERO BIZANTINO GETTARE QUESTI DOLCI DAI BALCONI NOBILIARI SUL POPOLO IN FESTA DURANTE I FESTEGGIAMENTI DI CARNEVALE.
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